一位母亲为每个人提供不同食物的挑战

埃莉诺和家人
埃利诺R(经许可使用)

对于许多家庭来说,《如何养家糊口》的最新版本是他们熟悉的领域——如何让每个人都快乐。

欢迎来到Treehuger系列的最新帖子,他说:“这是一个很好的选择。”如何养家糊口“每周,我们都会和另一个人谈谈,他们是如何应对不断挑战的,即如何养活自己和其他家庭成员。我们了解了他们如何在杂货店购物,用餐计划,准备食物,让一切顺利进行。

父母为了养活自己和孩子而努力工作,把健康的食物放在桌子上,为了避免在杂货店花钱,为了适应忙碌的工作和学校的日程安排。这是一项比平时更值得称赞的壮举,这就是为什么我们要强调它——并且希望在这个过程中从中学习。本周的特写是对埃莉诺的采访,一个忙碌的三口之母,全职工作,必须处理多种饮食要求和过敏。

姓名:埃莉诺,丈夫克里斯,孩子大卫(7岁)丹尼尔(5岁)玛丽亚(3)

地点:奥克维尔,打开

就业:我们俩都是全职工作。克里斯的工作约有25%的行程,我的工作需要在晚上/周末加班,但我工作的时间和地点都很灵活。

每周食物预算:每周250加元(190美元)

玛丽亚烘焙 埃利诺R(经许可使用)

1。你家里最喜欢或通常准备的三顿饭是什么?

据克里斯说,我一直在改变我的食谱。我会做几次,然后他一年左右都不会再看到了。一般来说,我每周做以下每一个:a)一些有蔬菜的意大利面菜——我做额外的意大利面,然后把它放在一边给丹尼尔留着一个星期;b)晚餐早餐——通常自制华夫饼或薄煎饼是其中的一部分,我做了额外的,这样我们就可以在一周内快速加热它们,用于孩子们的早餐和/或丹尼尔的晚餐;c)一大份砂锅或炖菜——通常是两批。

2.第2条。你如何描述你的饮食?

我们有各种饮食/限制:我对树坚果过敏,克里斯不吃麸质,丹尼尔不吃肉,也有挑食的问题,因为他拒绝吃肉,从生长曲线上掉下来,医院的儿科主任一直在观察他。

三。你在杂货店的日常购物是什么样子的?

我每周购物一次。我每周都留出一个上午来做。通常,我去了几个不同的地方。我在好市多做了一个大宗商店,卖肉之类的东西,奶酪,鸡蛋,牛奶,水果,蔬菜,意大利面食/米饭,等。然后我去了一家正规的杂货店/专卖店/农贸市场(在温暖的月份),买了好市多没有的东西,即无麸质商品或任何我不想批量购买的商品。

第四章。你每周都要买什么东西吗?

我们每周都买牛奶和鸡蛋。我总是备有一个紧急的番茄酱(龙哥的)和冷冻肉丸(也包括龙哥的,因为配料表是健康的)和一包面食,以备不时之需。对丹尼尔来说,我总是有现成的意大利面,麦克奶酪杏树,约古特,新鲜水果和生胡萝卜。

和孩子一起做饭 埃利诺R(经允许使用)–让孩子参与烹饪

5.你有用餐计划吗?如果是这样,你多长时间坚持一次,多严格?

我大多数周都有吃饭计划。因为我大量购买,只有我们真正使用我们购买的东西,它才是高效和经济的。所以,在制定计划之前,我看看前一周剩下的易腐物品,想一想一两件我想买的新东西,然后根据这些原料来计划我的菜单。我计划一周吃两三顿饭,用剩饭剩菜。

6。你每天花多少时间做饭?

我可能会花,平均来说,一小时一天做晚餐(我不包括做早餐或午餐——这些加起来大概每天30分钟)。有些日子我们有剩菜,所以烹饪是最少的。其他日子,我做了一些需要几个小时的东西…变化很大。

7。你怎么处理剩菜?

我们通常每隔一天吃一次剩菜,也在一周内吃成人午餐。

8。你每周在家里做几顿饭?出去吃还是带走?

我们通常一周中的大多数晚上都在家里吃熟食。有些星期我的工作量非常大,或者周末太满,或者克里斯不在,或者我们都生病了。这几个星期,一切都崩溃了。最后我们点了食物或者出去,而且我们完全破坏了预算。它发生了。

9.喂饱自己和/或家人最大的挑战是什么?

每个人都吃不同的东西。当我从头到尾为家人做饭时,我最终使用了我们所有的锅碗瓢盆。我们还没有掌握一锅的食谱。当丹尼尔只吃一小撮普通的食物时,想为家人提供一种多样性也很困难。我们最近对课外活动进行了调整,但是想在课后活动时做饭,工作时间表,学校也很难——在过去,我做了一个披萨之夜来应对这种情况,但我们现在不在这种情况下。

自制饼干 埃利诺R(经许可使用)

10.您还想添加其他信息吗?

在家里工作对于我们来说是一个省钱的方法,因为我们可以自己做饭。我一周有三天在家,从上下班路上节省下来的时间可以用来在孩子们放学回家之前准备晚餐,而不用占用我的工作时间。我强烈建议能够远程工作和/或灵活工作时间的人。

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