在饮食中减少肉类的6种策略

奶油面食
CC 2 斯泰西·斯宾斯利

这些技巧可以使重大的饮食转变不那么可怕,并最终更加成功。

饮食习惯很难改变。从我们还是婴儿的时候,无论我们的父母选择喂养我们,都会影响我们的味蕾和喜好。我们学会爱某些口味,不喜欢其他口味,这些经常对我们不好。不断进化的贪食盐的冲动,糖,脂肪——曾经稀有但是现在大量存在的营养物质——很难克服,当肉价低廉、广泛供应时,吃肉的趋势也是如此。

越来越多的人,然而,出于环境和伦理的原因,他们自觉地选择重新思考自己的饮食。减少或完全切除肉类变得越来越正常。你可以从每个城镇开张的素食和素食餐厅数量上看到,扩大健康校餐计划,周一无肉运动,还有自助餐厅的沙拉吧。纪录片餐叉胜于手术刀懦弱让人们开始考虑植物性饮食。

如果你想这么做,但是对这样的变化感到不知所措,别害怕!有很多方法可以使它更容易,不那么令人畏惧,而且从长远来看更加成功。我从 还原论解决方案,研究饮食中减少肉食的许多好处的散文集。这些食物对我来说很特别,对我个人减少饮食中肉类摄取的旅途很有帮助。

1。坚持舒适的生活。

有数不清的无肉食品可供选择,包括像seitan这样的“异国情调”配料,豆腐,夸恩和tempeh(更不用说养殖肉类和昆虫),但如果你是一个不吃肉的新手,这些看起来很吓人,甚至不讨人喜欢。把注意力放在制作无肉版的最爱,熟悉的食物例如,试试豆辣椒,蔬菜宽面条,豆米馅的玉米煎饼,小扁豆汤,还有加坚果的沙拉。

2。从小事做起,逐步建立。

这并不是全部或完全没有。如果你一夜之间从一个忠实的食肉动物变成纯素食者,那你就注定要失败。慢慢地达到你的目标,以确保持久的成功。从一周吃一顿无肉的饭开始,然后工作到更多。出去吃饭的时候尽量点素食,或者反过来做,只在餐厅吃肉才允许自己吃。你在饮食中加入的素食/素食越多,越容易做到。

三。放慢脚步,倾听你的身体。

这个建议来自Elisa Museles在一篇名为"倾听你的身体。”她解释说,我们许多人吃东西都是因为错误的原因,因为我们很无聊,所以身体会不断地充盈,累了,强调,或者因为时钟显示晚餐时间到了:

“如果你一心多用,一心多用,一意孤行,你怎么知道你的身体每餐能处理更少的动物蛋白呢?当你站着吃饭时,你会如何注意到你是否满意,阅读课文的时候?““

她想让你花点时间来倾听你的身体在告诉你什么。坐在桌子旁,慢慢咀嚼,放下叉子。注意后果,即你是精力充沛还是昏昏欲睡?你的肠道感觉好还是不舒服?你还饿着还是饱着?你的心情如何?你的渴望如何??注意这些细节,你会发现自己在做食物选择以得到你想要的结果。

4。专注于你正在获得的,不是你失去的。

如果你花了很多年在餐盘上把肉放在中心位置,那么一想到要去掉它就显得很可怕。这需要完全不同的方法来准备饭菜。我知道,因为我经历过这一切。我以前每天都做肉,而且很喜欢,但是随着我对植物性饮食的深入研究,我发现了无数光荣的替代品。现在我对美丽的传统豆类和烤蔬菜锅感到兴奋。似乎我不再错过,而是我发现了一个我几乎不了解的新世界。

5。要明白你的身体的需要会改变。

Museles的另一个明智建议是:今天长途跑的食物在下周与感冒作斗争时可能不起作用。当你怀孕的时候,那些让你精力充沛的饭菜可能会让你在追逐小孩的时候感到迟钝和昏昏欲睡。”“

换句话说,灵活些。倾听你的身体和你的渴望(在合理的范围内),因为他们想告诉你一些事情。例如,我注意到冬天比夏天更渴望动物蛋白,当我乐意主要靠沙拉和水果维生的时候。使“感觉最好比满足你对自己的期望更重要应该吃饭吧。

6。寻求支持。

社区让一切变得容易。找一些跟随以植物为基础的朋友或同事,减少食欲看看当地的素食餐厅是否提供烹饪课程。找找Facebook的群组或者博客,在那里你可以和志趣相投的人联系。尼克·库尼写道,“本质上我们都是一群模仿者,“所以,和那些遵循相同习惯的人在一起是成功的秘诀。

注意:在实施重大的饮食改变时,一定要咨询你的医生或健康护理提供者。

在饮食中减少肉类的6种策略
这些技巧可以使重大的饮食转变不那么可怕,并最终更加成功。

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